Pasqua al Belvedere 2017

ANTIPASTI

Polpette di bollito 9

Baccalà croccante, passatina di ceci, erbette fresche 10

Soufflè ai fiori di zucca 8

Selezione di Salumi formaggi e coratella di agnello  10

Fiori di zucca ripieni con ricotta romana, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9

Polpette di melanzane croccanti, vellutata di pomodoro 8

PRIMI

Mezzi rigatoni BIO pastificio felicetti, crema di zucchine romanesche, pecorino romano DOP, menta, croccante di pancetta affumicata 11

Tortellini di carne in brodo di gallina 3 ore di cottura lenta 10

Ravioli ripieni di ortica e caciottone romano 12

Pappardelle funghi porcini, guanciale croccante, rucola e pecorino romano 12

Cannelloni agnello e carciofi 14

SECONDI

Abbacchio bianco IGP BIO dell’appennino centrale, ripieno con carciofi romaneschi e pecorino 16

Capretto in umido con verdure e vino Frascati DOC 16

Petto di vitella alla fornara, verdure, confettura mele e zenzero, patate al forno 15

Tataki di manzo,  Belvedere 2.0  20

DESSERT

Semifreddo cremoso al pistacchio 7

Cheese cake Belvedere alle fragole 7

Selezione di semifreddi e gelati firmati Greed Dario Rossi 12

Sorbetto al limone, fragole e cannellino 6

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