Cena 50esimo del Frascati

Menù degustazione del territorio

Cannolo di peperone confit ripieno di ricotta Romana de Juliis, battuto di olive nere quattrociocchi, pinoli e terra di pane di Lariano profumato alle erbe

o

Mousse di cavolfiore, animelle croccanti e maionese al dragoncello di Regina, limone candito

Frascati DOC (Bollicina)

Cannellone di baccalà e patate gratinato su crema di piselli novelli,

peperoni croccanti.

Frascati DOC

Guancia di Vitella brasata, purea di topinambur e primizie in diverse consistenze

Frascati Riserva DOCG

Potpourri di semifreddi alle creme, meringhe alla nocciola di Carchitti

Frascati Cannellino

40€ p/p tutto compreso

 

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