ANTIPASTI
Polpette di bollito 9
Baccalà croccante, passatina di ceci, erbette fresche 10
Soufflè ai fiori di zucca 8
Selezione di Salumi formaggi e coratella di agnello 10
Fiori di zucca ripieni con ricotta romana, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9
Polpette di melanzane croccanti, vellutata di pomodoro 8
PRIMI
Mezzi rigatoni BIO pastificio felicetti, crema di zucchine romanesche, pecorino romano DOP, menta, croccante di pancetta affumicata 11
Tortellini di carne in brodo di gallina 3 ore di cottura lenta 10
Ravioli ripieni di ortica e caciottone romano 12
Pappardelle funghi porcini, guanciale croccante, rucola e pecorino romano 12
Cannelloni agnello e carciofi 14
SECONDI
Abbacchio bianco IGP BIO dell’appennino centrale, ripieno con carciofi romaneschi e pecorino 16
Capretto in umido con verdure e vino Frascati DOC 16
Petto di vitella alla fornara, verdure, confettura mele e zenzero, patate al forno 15
Tataki di manzo, Belvedere 2.0 20
DESSERT
Semifreddo cremoso al pistacchio 7
Cheese cake Belvedere alle fragole 7
Selezione di semifreddi e gelati firmati Greed Dario Rossi 12
Sorbetto al limone, fragole e cannellino 6