La Festa del Vino Ospitale sarà anche un’occasione per conoscere le eccellenze della cucina del nostro territorio! In questo show cooking ne conosceremo due: Alain Rosica Matamoros del Ristorante Belvedere dal 1933, e Alberto Mereu di F’orme Osteria, entrambi ristoratori di Frascati, entrambi ambasciatori delle nostre Terre Ospitali! Sabato ore 17:00 Villa Simone, domenica ore […]
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Pranzo di Pasqua 2018
ANTIPASTI Polpetta di Baccalà e patate in sugo alla Romana 10 Sformatino di zucchine romanesche, porro è patate croccanti su vellutata di zucca 9 Fiori di zucca ripieni con ricotta romana dop, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9 Tortino di formaggio Pasquale, corallina e carciofo in tempura 8 PRIMI […]
San Valentino 2018
Menù amuse bouche sfera di primo sale croccante e confettura di pere Antipasti Polpette di maiale nero, zenzero, lime e carciofi Radicchio tardivo, bergamotto , ricotta Romana dop Primi Risotto riserva acquerello, crema di zucca, nocciole di Viterbo tostate, schiuma di tartufo, chips di patate viola Mezzi paccheri BIO pastificio Maiella, ragù di maiale nero Appenninico […]
Ferie 2017-18
BUONE FESTE E FELICE ANNO NUOVO CHIUSURA PER FERIE DAL 23 DICEMBRE AL 15 GENNAIO 2018
Serata di degustazione del Frascati
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato e continueranno a farlo
Cena 50esimo del Frascati
Menù degustazione del territorio Cannolo di peperone confit ripieno di ricotta Romana de Juliis, battuto di olive nere quattrociocchi, pinoli e terra di pane di Lariano profumato alle erbe o Mousse di cavolfiore, animelle croccanti e maionese al dragoncello di Regina, limone candito Frascati DOC (Bollicina) Cannellone di baccalà e patate gratinato su crema di […]
Pasqua al Belvedere 2017
ANTIPASTI Polpette di bollito 9 Baccalà croccante, passatina di ceci, erbette fresche 10 Soufflè ai fiori di zucca 8 Selezione di Salumi formaggi e coratella di agnello 10 Fiori di zucca ripieni con ricotta romana, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9 Polpette di melanzane croccanti, vellutata di pomodoro 8 […]
Hanno scritto di noi….
www.lucianopignataro.it foodwineadvisor Easyfrascati Screamingavocado Eventiculturalimagazine https://www.hospitality-management.nl/alain-rosica-gastchef-hilton-garden-inn-14950 www.panasvenezolanos.com
Cena degustazione per i 50 anni del Frascati 21 Aprile 2017
Per il Cinquantenario del Frascati il Consorzio e le cucine della nostra città celebrano insieme l’apertura di questa nuova fase dedicandola al vino principe dei castelli con menù dedicati e degustazioni, Noi al Belvedere abbiamo deciso di dedicare questo menù… Cannolo di peperone confit ripieno di ricotta Romana de Juliis, battuto di olive nere […]
San Valentino 2017
San Valentino 2017 Spumante di benvenuto brut falesco Est Est Est di Montefiascone Antipasti Cialda croccante di parmigiano con bocconcino di radicchio e colonnata Frittatina di verdure di campagna e fonduta di caciofiore romano Battuto di filetto di scottona croccante, salsa al coriandolo e lime Primi Risotto riserva acquerello, zucca mantovana arrostita, amaretti tostati, gran […]
Taste of Excellence
Non perdete questa edizione dell’evento enogastronomico più bello di Roma Vi aspettiamo con la partecipazione del Belvedere insieme all’associazione Professionale Cuochi Italiani APCI Taste of Excellence
Parmigiano Night 2016
22 Novembre 2016 Serata dedicata al Re dei Formaggi Tortelli di Parmigiano, funghi scottati, tartufo fresco, cenere di rosmarino Filetto di Vitello scottato al frascati, crema al parmigiano, zafferano, carciofi… http://www.salaecucina.it/eventi-enogastronomici/ricette-e-menu-la-pr-night-sta-arrivando/
Pranzo di Pasqua 2016
Pranzo di Pasqua 2016 Antipasti Belvedere Pasquale frittatina con mentuccia-corallina-pecorino-polpetta di melanzane-fiore ripieno Crostino con carciofi-guanciale-crema di pecorino Polpette tradizionali di bollito Coratella con carciofi Primi Papardelle al ragù di maiale-erbe fresche-friggitelli Linguine mantecati al Baccalà-ceci al rosmarino e pan tostato Ravioli di agnello con broccoletti ripassati e fonduta al pecorino Mezzopacchero di Gragnano-ragù di […]
Cena di San Valentino 2016
Menù degustazione Prosecco di Benvenuto Antipasto speciale dello chef, selezione di finger food caldi e freddi Risotto cremoso al mirtillo rosso brachetto e gocce di bufala Chitarrina acqua e farina con carbonara di bresaola e polvere di porcini Fileto di Manzo Sous Vide su crema di parmigiano, funghi e verdurine di bosco Mousse al cioccolato […]
Ferie Belvedere
Il ristorante resterà chiuso per pausa creativa e rigenerativa dal 31 Dicembre al 20 Gennaio 2016
Noi e Around You Banqueting in perfetta sintonia!!!
La Brigata del Belvedere ora può spiccare il volo verso le location più esclusive di Roma…. IL GIORNO PIÙ BELLO Organizziamo il tuo ricevimento di matrimonio, offrendo servizi di catering e banqueting ad alto standard qualitativo. Una grande professionalità e tanta passione. Una data importante dove nulla può essere lasciato al caso. Ed è con […]
Il vino raccontato da chi lo fa!!
Paolo Peira Enologo e Winemaker d’eccezione sarà con Noi al Belvedere a partire dal 9 Aprile per 5 incontri in cui si affronteranno alcuni aspetti teorici legati alla storia del vino, degustazione e conservazione, servizio, lettura delle etichette, vino e salute. La Viticoltura, La Vinificazione, L’affinamento dei Vini e per concludere una visita in cantina, […]
Degustazione del Territorio al Belvedere
Il Belvedere e GDA service hanno il piacere di ospitare Cantina Villa Simone in una serata di degustazione di cucina del territorio interpretata dai Fratelli Rosica “Quand’ero bambino, mio nonno mi portava a pigiare l’uva a piedi nudi. È un ricordo che custodisco gelosamente nel mio cuore”. Possono bastare queste parole di Piero Costantini a spiegare la […]
Cooking Lessons, Full day with the Chef
The classes begin at the local market, where farmers and local producers bring fruits, vegetables, meat and local cheeses, we will choose at will and according to the seasons ingredients to be used. We will go to the restaurant and begin our culinary experience sampling also local wines. In the afternoon we visit one of […]