L'arte del gusto
Chef
Chef
Dessert
Staff
Chef
Dessert
ULTIME DA TRIP
Oltre la bella vista su Roma,cibo di qualità. Ottimo il servizio, buona la carta dei vini. Prezzi sopra la media.
La fiorentina era una poesia, il vino era una delizia ed ottima scelta sotto consiglio dello chef, il prezzo era giustissimo. Conclusione consiglio vivamente a tutti quelli che cercano cibo raffinato.
Le nostre creazioni
La nostra cucina
per tutte le tue occasioni
Feste di compleanno
Incontri di lavoro
Ricevimenti
News
VINOFORUM 2019
CON I TEMPORARY RESTAURANT VI ASPETTA PER PRESENTARE LA VERA REVOLUTION DEI CASTELLI ROMANI..
PASQUA 2019
Per una piacevole Domenica di Pasqua il Belvedere vi aspetta con proposte del Territorio e della fantasia che contraddistingue i fornelli dei fratelli Rosica, ANTIPASTI Polpette di bollito, pesto di sedano, salsa ponzu Baccalà croccante, passatina di ceci, agrodolce di peperoni, erbette fresche Tortino di cacio del Picinisco, purea di fave, miele di tiglio Coratella di […]
FESTA DEL VINO OSPITALE 26-27 MAGGIO 2018
La Festa del Vino Ospitale sarà anche un’occasione per conoscere le eccellenze della cucina del nostro territorio! In questo show cooking ne conosceremo due: Alain Rosica Matamoros del Ristorante Belvedere dal 1933, e Alberto Mereu di F’orme Osteria, entrambi ristoratori di Frascati, entrambi ambasciatori delle nostre Terre Ospitali! Sabato ore 17:00 Villa Simone, domenica ore […]
Pranzo di Pasqua 2018
ANTIPASTI Polpetta di Baccalà e patate in sugo alla Romana 10 Sformatino di zucchine romanesche, porro è patate croccanti su vellutata di zucca 9 Fiori di zucca ripieni con ricotta romana dop, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9 Tortino di formaggio Pasquale, corallina e carciofo in tempura 8 PRIMI […]
San Valentino 2018
Menù amuse bouche sfera di primo sale croccante e confettura di pere Antipasti Polpette di maiale nero, zenzero, lime e carciofi Radicchio tardivo, bergamotto , ricotta Romana dop Primi Risotto riserva acquerello, crema di zucca, nocciole di Viterbo tostate, schiuma di tartufo, chips di patate viola Mezzi paccheri BIO pastificio Maiella, ragù di maiale nero Appenninico […]
Ferie 2017-18
BUONE FESTE E FELICE ANNO NUOVO CHIUSURA PER FERIE DAL 23 DICEMBRE AL 15 GENNAIO 2018
Serata di degustazione del Frascati
Grazie a tutti quelli che hanno partecipato e continueranno a farlo
Cena 50esimo del Frascati
Menù degustazione del territorio Cannolo di peperone confit ripieno di ricotta Romana de Juliis, battuto di olive nere quattrociocchi, pinoli e terra di pane di Lariano profumato alle erbe o Mousse di cavolfiore, animelle croccanti e maionese al dragoncello di Regina, limone candito Frascati DOC (Bollicina) Cannellone di baccalà e patate gratinato su crema di […]
Pasqua al Belvedere 2017
ANTIPASTI Polpette di bollito 9 Baccalà croccante, passatina di ceci, erbette fresche 10 Soufflè ai fiori di zucca 8 Selezione di Salumi formaggi e coratella di agnello 10 Fiori di zucca ripieni con ricotta romana, avvolti in pancetta affumicata, saltati in padella con pomodorini e pinoli 9 Polpette di melanzane croccanti, vellutata di pomodoro 8 […]
Hanno scritto di noi….
www.lucianopignataro.it foodwineadvisor Easyfrascati Screamingavocado Eventiculturalimagazine https://www.hospitality-management.nl/alain-rosica-gastchef-hilton-garden-inn-14950 www.panasvenezolanos.com
Cena degustazione per i 50 anni del Frascati 21 Aprile 2017
Per il Cinquantenario del Frascati il Consorzio e le cucine della nostra città celebrano insieme l’apertura di questa nuova fase dedicandola al vino principe dei castelli con menù dedicati e degustazioni, Noi al Belvedere abbiamo deciso di dedicare questo menù… Cannolo di peperone confit ripieno di ricotta Romana de Juliis, battuto di olive nere […]
San Valentino 2017
San Valentino 2017 Spumante di benvenuto brut falesco Est Est Est di Montefiascone Antipasti Cialda croccante di parmigiano con bocconcino di radicchio e colonnata Frittatina di verdure di campagna e fonduta di caciofiore romano Battuto di filetto di scottona croccante, salsa al coriandolo e lime Primi Risotto riserva acquerello, zucca mantovana arrostita, amaretti tostati, gran […]
La nostra storia
e le nostre tradizioni
Sito sul colle di Frascati, il Ristorante Belvedere deve il suo nome allo splendido panorama che si può ammirare dalla balconata.
Nato come trattoria, venne rilevato dalla famiglia Rosica nel 1998 e subito trasformato in Ristorante ."Il Belvedere" è divenuto rapidamente uno dei locali più conosciuti della provincia di Roma, grazie alla sua cucina semplice e gustosa ma soprattutto grazie alla meticolosa cura dei dettagli e della qualità.Scopri chi c'è in cucina
